Повар

Видео

Смотреть поступление Связаться с нами Смотреть другие образовательные предложения

Период обучения

2 года

Форма обучения

Дневная форма обучения

Трудоустройство

Профессиональные перспективы для данного образовательного предложения

Повар-специалист / вегетарианец / диетолог

Помощник повара

Пиццайоло

Шеф-повар

Повар

Поступление

После окончания гимназии, на конкурсной основе

Повар готовит кулинарные блюда по различным рецептам, чтобы соответствовать ожиданиям потребителей. Для этого он подготавливает продукты к приготовлению, отмеряет необходимые количества, постепенно смешивает ингредиенты по рецептуре, а затем направляет их на брожение, выпечку, варку или другую термическую обработку.

принимает сырье и вспомогательные материалы по качеству и количеству и отвечает за их хранение в соответствии с действующими санитарными и ветеринарно-санитарными нормами;
координирует операции предварительной подготовки и дозирования сырья в соответствии с технологическими картами и производственной программой дня;
организует изготовление кулинарных полуфабрикатов и применение соответствующих тепловых процессов;
обеспечивает эстетическое оформление готовых блюд и контроль качества конечной продукции.

Быть поваром сегодня означает не только владеть ремеслом, но и сочетать точную технику с художественным вдохновением. Хороший повар всегда остается художником.

Дуальное обучение для повара

В период обучения ученик-подмастерье получает:

Ежемесячную стипендию, выплачиваемую учреждением профессионально-технического образования в соответствии с действующим законодательством и нормативами;
Обязательное медицинское страхование за счет учреждения профессионально-технического образования;
Социальное страхование;
Ученическую заработную плату, выплачиваемую экономическим партнером сверх ежемесячной стипендии, в размере не менее 2/3 гарантированного минимального заработка в реальном секторе экономики;
Проживание в общежитии учреждения профессионально-технического образования;
При необходимости экономический партнер может бесплатно обеспечить учеников-подмастерьев транспортом и питанием.