Bucătar/Bucătăreasă

Video

Vezi admiterea Contactează-ne Vezi alte oferte educaționale

Perioada de studii

2 ani

Forma de învățământ

Cu frecvență la zi

Angajare

Perspective profesionale pentru această ofertă educațională

Bucătar specialist / vegetarian / dietetician

Ajutor de bucătar

Bucătar-șef

Bucătar

Pizzar

Admiterea

După absolvirea gimnaziului, în bază de concurs

Bucătarul realizeaza preparate culinare după diferite rețete care să satisfacă exigențele consumatorilor. În acest scop, el se ocupă de pregatirea produselor alimentare pentru gătit. Măsoară cantitățile necesare, le amestecă progresiv conform rețetei, le pune la dospit, fermentat, copt sau fiert. Atribuțiile bucătarului:

recepționează (calitativ și cantitativ) materiile prime și auxiliare și se ocupă de depozitartea lor respectand reglementările sanitare și sanitar veterinare legale în vigoare;
coordonează operațiile de pregătire preliminară specifice, de dozare a materiilor prime conform rețetelor de fabricație si a programului tehnologic al zilei (sortiment, cantitatea în kg sau număr de porții);
coordonează realizarea semipreparatelor culinare care stau la baza obținerii preparatelor culinare efectuează tratamentele termice corespunzătoare;
finisarea estetică a produselor în vederea servirii efectuarea controlului calității produselor finite.

A fi bucătar, astăzi, nu înseamnă numai a face o meserie, ci a împleti tehnici foarte exacte cu inspirația artistică. Un bun bucătar este întotdeauna un artist.

Învățământ dual pentru Bucătar

În perioada studiilor, elevul-ucenic beneficiază de:

Bursă lunară, conform prevederilor legislative și normative în vigoare, achitată de instituția de învățământ profesional tehnic;
Asigurare medicală obligatorie din contul instituției de învățământ profesional tehnic;
Asigurare socială;
Salariu de ucenicie achitat de agentul economic, suplimentar la bursa lunară, care constituie nu mai puțin de 2/3 din cuantumul minim garantat al salariului în sectorul real al economiei;
Cazare în căminul instituției de învățământ profesional tehnic;
După caz, agentul economic poate asigura, cu titlu gratuit, elevilor-ucenici transport și masă.