Кондитер

Миссия профессии кондитера заключается в формировании у учащихся практических навыков и умений, характерных для этой профессии, в соответствии с актуальными требованиями рынка труда и при постоянной мотивации педагогических кадров. Согласно профессиональному стандарту, кондитер должен обладать следующими компетенциями:

• интеграция технологических новшеств и тенденций развития пищевой промышленности в профессиональную деятельность;

• эффективная организация профессиональной деятельности и оформление документов, характерных для пищевой отрасли;

• применение профильных технологий с учетом охраны здоровья, безопасности окружающих и защиты окружающей среды;

• соблюдение норм гигиены и безопасности пищевых продуктов;

• обеспечение качества процессов и продукции отрасли;

• соблюдение правовой и нормативной базы при выполнении профессиональных обязанностей;

• профессиональное общение с членами рабочей команды, руководством и другими заинтересованными лицами;

• действие в соответствии с профессиональными требованиями и ценностями ради достижения наилучших результатов на рабочем месте.